HORARIO TEMPORAL

DE MIÉRCOLES A VIERNES DE 11:00am a 2:00 pm | 4:00pm a 7:30pm
SÁBADO Y DOMINGO DE 11:30am a 7:30pm

TIPO DE SERVICIO: 
A DOMICILIO, PARA LLEVAR O POR RESERVACIÓN, 
puedes reservar en el enlace del menú de esta página... les esperamos!

GRACIAS!!

KANDIL

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CAFÉ | RUSTY SPARROW

CAFÉ ESPECIAL | CAFÉ DE ALTURA CAFÉ KANDIL FINCA RUSTY SPARROW, nuestro café está cosechado a una altura de 1710 msnm. Usando procesas de fermentación prolongada para resaltar sus atributos y aromas especiales, secado lentamente en secadora solar logrando notas en su tueste muy delicadas.

KANDIL | GASTRONOMÍA, ARTE Y CULTURA

EL KANDIL es uno de estos elementos que nos invitan a explorar parte de la historia de la región.  EL KANDIL transmite luz, atrae, da e invita a compartir. Fue muy utilizado antes de la llegada de la energía eléctrica en la zona y las familias y grupos de amigos se reunían y compartían a su alrededor. Así, nuestro KANDIL desea ser también ese elemento, ese lugar de reunión, donde se degusta la riqueza gastronómica de esta región del país, donde se comparte, se disfruta del arte y la música.
 

¿Sabían que Gracias, Lempira es uno de los territorios del país que guarda una amplia historia que puede contarse a través de su patrimonio arquitectónico, de su gente, de sus tradiciones, de su gastronomía y de su cultura?

Gracias es una ciudad que invita a sus visitantes a explorar su riqueza patrimonial, y en este territorio, es que KANDIL abrió sus puertas al público en 2010, en una casa del centro histórico de la ciudad, la cual fue restaurada, respetando la tradicional arquitectura colonial. El espacio ha sido uno de los principales atractivos del restaurante, ya que nuestros visitantes disfrutan y respetan temas históricos y de patrimonio, además de trasladarle a algunos a recuerdos de su infancia, o de la vida de sus antepasados. Iniciamos en una época en la que la economía del país estaba deprimida, debido al golpe de estado acaecido en 2009. En Gracias, Lempira, el turismo era sumamente bajo y los servicios de restaurantes eran limitados, por lo que nuestro interés estaba justamente en ofrecer un menú consciente de la cocina tradicional e identitaria del occidente del país, en un espacio con un ambiente agradable donde grupos de amigos, familias y compañeros pudieran disfrutar momentos agradables. Nos atrevimos a soñar y a llevar a cabo este sueño, ofreciendo a los gracianos, visitantes nacionales e internacionales, un restaurante en la ciudad llamado KANDIL, un espacio en el que convergen la gastronomía, el arte y la cultura, abriendo las puertas al espacio público, a la calle, al vecindario, al barrio, a la comunidad, al país y el mundo entero, a la par de una propuesta cultural abierta al público, con conciertos, cine, teatro y demás. 

 

KANDIL ofrece un menú que procura la integración de diversidad de ingredientes de la cocina tradicional de la región, haciendo uso de una variedad de hierbas, plantas y hongos locales como el loroco, choros, la espinaca silvestre y albahaca silvestre, mataras (cebollina local), yerbabuena y chipilín, entre otros ingredientes que son de temporada. La fusión en nuestros platos con estos ingredientes es una de las principales herramientas del restaurante para acercar a nuestros visitantes a la tradición culinaria de la región.

 

Ubicados en el centro histórico de la ciudad de Gracias, Lempira, a dos cuadras y media norte del parque central.

 

¡BIENVENIDOS!

 

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